Desde YMCA hemos desarrollado en el CEIP San Lucas y María de Toledo el proyecto “Sensibilización en el ámbito de la producción y el consumo responsables a través del aceite de oliva de Toledo y el cacao de Colombia”, una propuesta con la que hemos trabajado junto al alumnado de 5º y 6º de Primaria para acercarle, de forma práctica y participativa, la realidad que hay detrás de dos productos muy presentes en su vida cotidiana.
A lo largo de varias sesiones hemos abordado el aceite de oliva y el cacao como ejemplos desde los que reflexionar sobre el origen de los alimentos, sus procesos de producción y comercialización, y la importancia de avanzar hacia formas de consumo más conscientes, justas y sostenibles.
Las primeras sesiones se centraron en el aceite de oliva, un producto estrechamente ligado a la cultura y la economía de nuestra provincia. Durante estas actividades, el alumnado conoció el ciclo del olivo, el proceso de recogida de la aceituna y su transformación en aceite, además de profundizar en cuestiones relacionadas con la sostenibilidad, el aprovechamiento de los recursos y el valor del mundo rural.
En las dos siguientes sesiones estuvieron dedicadas al cacao, un alimento habitual en el día a día de niños y niñas, pero cuyo origen y recorrido hasta llegar a nuestras casas suele ser bastante desconocido. A través de este bloque, trabajamos aspectos como el cultivo del cacao, su transformación en chocolate, el papel de las comunidades productoras y la importancia del comercio justo y del consumo responsable en un contexto global.
Como cierre del proyecto, celebramos una última sesión de puesta en común en la que el alumnado plasmó sus aprendizajes en trabajos de investigación, dibujos y recopilaciones de información por grupos sobre el aceite y el cacao. En esta sesión final contamos, además, con la colaboración de YMCA Bogotá (Colombia), que participó resolviendo las dudas de los niños y niñas sobre la producción del cacao, las condiciones de cultivo y la realidad de las comunidades productoras. Esta aportación permitió enriquecer el trabajo realizado en el aula y acercar al alumnado una visión directa del contexto colombiano.
Con este proyecto, desde YMCA seguimos apostando por una educación que ayude a la infancia a comprender mejor el mundo que le rodea, conectando su realidad más cercana con otros contextos y fomentando valores como la sostenibilidad, la equidad y la responsabilidad en el consumo.
